на главную написать письмо (812) 454-04-94

 

Алитет

Пекарский холод. IBF

IBF – камера шоковой заморозки непрямого действия

Камера шоковой заморозки "IBF system" произведена по эксклюзивной технологии фирмы КОМА, с учетом новой формулы KOMA TLR. Данная технология обеспечивает непрерывный поток воздуха вокруг продукта, который гарантирует минимальное количество времени, затрачиваемое на замораживание продукта при минимальных затратах электроэнергии и минимальных потерях влаги из продукта. При этом гарантируется сохранность вкусовых свойств, и качество продукта на долгий период времени.

Система KOMA IBF-system сохраняет тонкую структуру клеток и максимум влаги, содержащейся в продукте, которые обеспечивают сохранение превосходного вкуса и аромата изделий, с минимальными потерями веса продукта.

Движение воздушного потока частично в горизонтальном, частично в вертикальном направлении обеспечивает превосходную холодоотдачу.

Равномерный поток холодного воздуха гарантирует также равномерное замораживание всех продуктов в камере.

После замораживания, при необходимости, система автоматически переходит в режим хранения замороженных продуктов. Однако, вследствие специальной конструкции камеры именно для замораживания, мы рекомендуем использовать для хранения продукции другие наши системы, специально разработанные для этой цели, например RDV, UVR или UVD.

Массивная конструкция, максимальная холодопроизводительность, инновационная конструкция испарителей и рациональная подача воздуха – требования к высокопроизводительному аппарату шоковой заморозки. Эти характеристики впечатляюще скомбинированы друг с другом в промышленном скоро морозильном аппарате с интенсивным движением воздуха IBF от КОМА. Высокая норма выработки до 600 кг в час – не проблема. Благодаря эксклюзивно изготовленным для КОМА потолочным испарителям с наклонными двигателями вентиляторов занимаемая площадь мала – тем самым оборудование может быть идеально интегрировано в существующее производство. Дополнительно предлагается с автоматической системой транспортировки Rack - ommander от КОМА.