на главную написать письмо (812) 454-04-94

 

Алитет

Пекарский холод. KTT

KTT – камера шоковой заморозки прямого действия

Камера шоковой заморозки KTT с "BLIZZARD-system" произведен по эксклюзивной технологии фирмы КОМА, с учетом новой формулы KOMA TLR. Данная технология обеспечивает непрерывный поток воздуха вокруг продукта, который гарантирует минимальное количество времени, затрачиваемое на замораживание продукта при минимальных затратах электроэнергии и минимальных потерях влаги из продукта. При этом гарантируется сохранность вкусовых свойств, и качество продукта на долгий период времени.

Система KOMA BLIZZARD-system сохраняет тонкую структуру клеток и максимум влаги, содержащейся в продукте, которые обеспечивают сохранение превосходного вкуса и аромата изделий, с минимальными потерями веса продукта.

Движение воздушного потока частично в горизонтальном, частично в вертикальном направлении обеспечивает превосходную холодоотдачу. Равномерный поток холодного воздуха гарантирует также равномерное замораживание всех продуктов в камере.

Камера шоковой заморозки KTT c "BLIZZARD-system" может быть сконструирована в туннельном исполнении и пригодна для непрерывного глубокого замораживания.

Технические данные KTT:
Производительность: до 300 кг/ч (от +25°C до -7°C в центре продукта, за 1 час)
Диапазон температур: -38°C/ -18°C
Электроподключение: 400В – 3 фазы – 50 Гц
Панель управления: Monocell AT Computer