на главную написать письмо (812) 454-04-94

 

Алитет

Оборудование. Миксеры Wodschow

AR 40-60L PIZZA

Усиленный миксер AR40P BEAR Varimixer предназначен для интенсивной эксплуатации в кухнях и пекарнях. Миксер оснащен двигателем повышенной мощности, что позволяет ему выполнять самые тяжелые операции изо дня в день. Миксер может замесить внушительное количество — 24 кг теста плотностью 50%!

Особенности:

  • Миксер имеет современный и гигиеничный дизайн, поэтому он идеально подходит для всех профессиональных кухонь и пекарен. Обратите внимание, что, например, захваты дежи выполнены из легированной стали, как и многие другие компоненты, контактирующие с пищевыми продуктами.
  • Миксер оснащается панелью Vari-Logic, либо хорошо известной программируемой панелью управления Mark-III. Панель Vari-Logic позволит вам управлять миксером одним прикосновением пальца. Панель Vari-Logic позволяет программировать как постоянные, так и переменные скорости замеса. Функция таймера встроена в панель управления.
  • Панель Mark-III позволяет запрограммировать 25 рецептов, по 9 шагов в каждом. Панель Mark-III обеспечивает точное смешивание ингредиентов согласно вашему рецепту.
  • Миксер может быть поставлен в специальном исполнении из легированной стали для эксплуатации в лабораториях и других предприятиях с высокими гигиеническими стандартами.

В комплектацию взбивальных машин AR/ERGO/PIZZA 40-200L входит:

  • Несъемная защитная решетка
  • Дежа из нержавеющей стали
  • Венчик, нержавеющая сталь
  • Крюк, нержавеющая сталь
  • Лопатка, алюминий
  • Таймер электрический
  • Кнопка аварийной остановки
  • Для моделей с панелью управления MK-IS и MK-III — автоматический подъем дежи

Для всех миксеров существует возможность установки дежи меньшего размера.

Производительность AR/AE40 AR40P AR/AE60 AR60P AR/AE80 AR/AE100 AR140 AR200
Яичный белок (1л = 30 яиц) 6 л 6 л 9 л 9 л 12 л 14 л 17 л 20 л
Взбитые сливки 18 л 18 л 27 л 27 л 36 л 45 л 63 л 90 л
Майонез (литр масла) 12 л 14 л 19 л 20 л 24 л 38 л 43 л 55 л
Картофельное пюре 24 кг 28 кг 36 кг 36 кг 48 кг 60 кг 81 кг 100 кг
Тесто для коржа 16-20 кг 20-25 кг 25-30 кг 30-35 кг 32-40 кг 38-50 кг 54-67 кг
Дрожжевое тесто (50%) 18 кг 24 кг 27 кг 36 кг 40 кг 45 кг 60 кг
Песочное печенье и пирожные 24 кг 30 кг 36 кг 48 кг 48 кг 60 кг 81 кг 100 кг

AR — стандартные миксеры
AE — миксеры модели ERGO BEAR
P — усиленный миксер для более тяжелых операций, например, замеса теста для пиццы