на главную написать письмо (812) 454-04-94

 

Алитет

Формовка и экструзия на оборудовани компании Rheon

» » Формовка и экструзия на оборудовани компании Rheon

Rheon (Япония)

Японская компания Rheon, основанная в 1963 году, является признанным лидером в индустрии машинных технологий производства пищевых продуктов. Благодаря оборудованию Rheon процесс производства может быть полностью автоматизирован, но при этом сохраняется качество продукта ручной работы.

Rheon Cornucopia

Японская компания Rheon представляет на российском рынке оборудование для производства изделий с начинками. Производители всех отраслей пищевой промышленности найдут ему применение в своей сфере, так как ассортимент, роизводимый на оборудовании Rheon, разнообразен.


Экструзионно-формовочный автомат Rheon Cornucopia имеет огромные преимущества перед аналогами, так как ни одной компании в мире не удалось повторить ее характеристики и возможности, такие как:.

  • Безупречное японское качество;
  • Легкость в обращении;
  • Легкая переналадка с одного сорта на другой;
  • Точность дозирования компонентов (машина имеет блок памятидо 100 рецептов, достаточно ввести лишь код изделия);
  • Точное соотношение начинки и оболочки, которое может меняться в зависимости от выбранного рецепта;
  • Идеальная форма изделий;
  • Производство цветного печенья/конфет;
  • Выпуск изделий как с начинкой, так и без начинки;
  • Легкое регулирование размера изделий в широком диапазоне;
  • Бесшумная работа машины;
  • Компактные габариты машины;
  • Обработка марципановых масс;
  • Использование начинок разной консистенции и дисперсности.

Процесс формования изделия происходит следующим образом: тесто и начинка загружаются в отдельные специальные бункера. Далее происходит постепенное нагнетание каждого ингредиента в формовочный узел автомата, где осуществляется точная дозировка начинки в изделие. Затем экструзия с начинкой отсаживается с помощью диафрагмы, при этом диафрагма не обрезает, а завальцовывает изделие, и начинка равномерно распределяется внутри. Если в оба бункера загрузить тесто, то изделия будут однокомпонентные.




В качестве оболочки можно использовать различные виды теста: бисквитное, дрожжевое, пряничное, песочное, творожное, ореховое, псевдослоеное, рисовое, картофельное. Кроме того, в качестве оболочки возможно использование конфетных масс; нуги; фарша рыбного и мясного, картофельного пюре и др. В качестве начинки подходят следующие ингредиенты: повидло, варенье, фруктово-ягодная масса; ореховая масса с твердыми частицами; нуга; массы шоколадные, конфетные и маковые; вареное сгущенное молоко; рыбные, мясные, сырные, овощные начинки и многое другое.