на главную написать письмо (812) 454-04-94

 

Алитет

Отчеты о мероприятиях

» Отчеты о мероприятиях

Отчет о семинаре 9-11.06.15 года в г.Орск

19.06.2015

С 9 по 11 июня 2015 года на базе открывшегося в прошлом году нового кондитерского цеха ЗАО «Хлебопродукт ДМВ» в г. Орск под руководством технолога т.м. «Вестфалия» (Германия) Антса Аедмаа прошел семинар по слоеному, дрожжевому и бисквитному тесту.

Непосредственное участие  в оснащении производства, разработке ассортимента, обучении персонала принимала компания ООО «Алитет-С».  Плодотворное сотрудничество ЗАО «Хлебопродукт ДМВ» и ООО «Алитет-С» началось три года назад и продолжается по сей день.

По словам Антса Аедмаа, первое, что его удивило, когда он пришёл в цех — это безукоризненная чистота и аккуратность. За два дня было продемонстрировано  более двадцати  изделий на слоеном, дрожжевом, бисквитном тесте: брецели, штрудели, слойки, плундеры с различными начинками, пирог «Цукеркухен», «Фруктовые полоски» с белковой отделкой, улитка «Яблочная», пирог «Яблочный», песочные рулетики с марципаном,  пирожное «Кофейное» с Баварским кремом, пирожное «Пчелка», несколько вариантов печенья.

Третий день - 11.06.15г.,  был презентационным. На презентации присутствовали корреспонденты  орских СМИ (информация о комбинате и проведении семинара выложена на городском сайте г. Орск), руководители и сотрудники ЗАО «Хлебопродукт ДМВ», а также  представители производств оренбургской области: ООО «Расстегай», ИП Политкова, ООО «Альбионика», ООО «Миэль», ООО «Моя кондитерка».

Идеи, которые продемонстрировал Антс, очень понравились всем присутствующим и  обязательно найдут отражение в продукции ЗАО «Хлебопродукт ДМВ»  и остальных участников семинара.

Отчет о семинарах в Санкт-Петербурге и Москве

27.05.2015

На прошлой неделе в двух столицах - Санкт-Петербурге и Москве,  с огромным успехом прошли технологические хлебопекарные семинары.

Ведущие семинаров - технолог-кондитер немецкой торговой марки «Agrano» г-н  Тассило Шварц и ведущий технолог хлебного направления компании ЗАО «Алитет» Антон Алешин представили  более полусотни гостей  сладкие и сытные хлебобулочные изделия, приготовленные с использованием продуктов торговой марки «Agrano».

Все гости получили комплекты рецептур всех изделий, как выпеченных заранее, так и приготовленных на их глазах в ходе семинаров. По традиции все присутствующие также смогли попробовать каждое изделие и оставить свои пожелания и замечания. Мы всегда чутко прислушиваемся к пожеланиям своих клиентов и можем доработать любую рецептуру под конкретные нужды.

Всего на семинарах было представлено более 18 изделий: сайка сытная и сладкая, багет «Гавайский» (заслужил высшую похвалу практически всех присутствовавших), хлеб «Весеннее настроение»,  чиабатта слоеная с сыром, разнообразные морковные изделия. Помимо хлебного ассортимента гости смогли попробовать и ряд кондитерских изделий: печенье с шоколадной крошкой, фруктовые тарты, несколько видов кексов. Равнодушным и голодным не ушел никто!

Ждем вас на наших следующих семинарах! Следите за новостями!

Отчет о семинаре «Натуральный вкус и свежесть кондитерских продуктов» 15.04.15

12.05.2015

15 апреля 2015 года в Санкт-Петербурге прошел семинар «Натуральный вкус и свежесть кондитерских продуктов» с участием мастер-пекаря из Германии – господина Флориана Ришевски (компания Kaеlte-Rudi).


Главными темами семинара стали:

  • Производство натуральных кондитерских продуктов с использованием современных технологий.
  • Максимально щадящие методы обработки, которые раскрывают натуральные биологические свойства изделий.
  • Как достичь высокого качества и свежего натурального вкуса конечных продуктов, не используя усилителей вкуса.


Гости семинара смогли увидеть, как с помощью оборудования Kaеlte-Rudi можно быстро приготовить кондитерские продукты высочайшего качества: начинки из замороженных ягод и фруктов, ванильный крем, масляные крема, бисквиты, заварное тесто, муссы, глазури для тортов.

Отчет о выставке Modern Bakery 2015

29.04.2015

С 22 по 24 апреля 2015 года в Москве прошла 11-ая специализированная выставка для хлебопекарной и кондитерской отрасли Modern Bakery 2015 («Современное хлебопечение 2015»).

     
     
Стенд компании «Алитет» объединил под одной крышей европейских производителей в области решений для хлебопекарного и кондитерского бизнеса:

Wiesheu-магазинные печи-бестселлеры для превосходного результата выпечки
WolfButterBack– замороженные изделия премиум-классана сливочном масле
Siebin– кондитерские ингредиентыи полуфабрикаты
Agrano- смеси и полуфабрикаты для хлебопекарной промышленности
• PBP–ингредиенты для пекаря и кондитера
• Кофемашины WMFи кофе Dallmayr
KOMA– лидер в технологиях заморозки и охлаждения
Anneliese– пекарская периферия немецкого качества
Frisch– декорирование кондитерских изделий
Opelka– выпечка во фритюре
Schneider– инвентарь для пекаря и кондитера
Heuft– хлебопекарные печи на термомасленном обогреве
PSmako– правильный партнер для решений по нарезке и упаковке

     
На двух других стендах, также организованных совместно с компанией "Алитет", гости смогли оценить качество и особенный вкус натурального хлеба на закваске, произведенного с помощью ферментационной камеры от компании JAC, и особую атмосферу кафе, созданную архитектурным бюро Aichinger.

    

Благодарим наших гостей, которые нашли время чтобы посетить наши стенды на выставке. До новых встреч!

Отчет о выставке «Horex Krasnodar 2015»

24.04.2015

Дорогие друзья!

С 15 по 17 апреля 2015 года в Краснодаре с успехом прошла 15-ая выставка индустрии гостеприимства «HorexKrasnodar».

В этом году компания «Алитет» представила на своем стенде широкий ассортимент изделий, ингредиентов и оборудования, охватывающий сразу несколько направлений деятельности компании.

Направление замороженной выпечки было представлено изделиями ведущих европейских производителей: «WolfButterBack», «Crocodille» и«Pfalzgraf». Также в рамках выставки была представлена линейка замороженных десертов, эксклюзивно поставляемых компании «Алитет» российской торговой маркой «Кристоф».

Поскольку компания «Алитет» поставляет замороженные изделия как полностью готовые к выкладке, так и требующие допекания, неизменно в связке с этим направлением мы представляем и необходимое оборудование. В течение работы выставки гости нашего стенда могли познакомиться с уникальным решением от немецкой компании «Wiesheu» для небольших, сезонных или «домашних» пекарен,   магазинах при АЗС – конвекционной печью Minimat 43S. Печь подключается к сети с напряжением 220В и выдает максимум производительности при минимуме занимаемой площади.

Помимо замороженных изделий технологи компании «Алитет» подготовили для гостей стенда кондитерские изделия на основе ингредиентов европейских торговых марок «Agrano»и«Lubeca», а также популярные сырные шарики от т.м. «PBP».

Близится сезон мороженого, поэтому мы не могли не представить на стенде оборудование и смеси для приготовления мягкого мороженого от наших партнеров «Prodotti Stella» и  «GBG».

Благодарим всех посетителей выставки за проявленный интерес к нашей компании и нашим решениям! Ждем вас на следующих выставках, а также семинарах. Следите за новостями!

1 2 3 4 5