на главную написать письмо (812) 454-04-94

 

Алитет

Загустители для начинок из ягод и фруктов

» Загустители

Загустители предназначены для приготовления термостабильных фруктовых начинок, наполнителей, покрытий для тортов, десертов, пирожных, пирожков, булочек. Не сбиваются в комки при смешивании, имеют нейтральный вкус. Готовые начинки устойчивы к выпечке и заморозке. Замороженные фрукты, обработанные загустителем, не пускают сок при размораживании.

Супер-Клардик

компания-производитель: Siebin

Дозировка:
100 — 150 г Супер-Клардик
250 г сахар
1000 г жидкость

Рецептура Суперклардик

Фрутфикс

компания-производитель: Westfalia

Дозировка:
130 г Фрутфикс
250 — 300 г сахар
750 г вода
1000 г фрукты
Смешать загуститель и сахар, растворить в жидкости, ввести фруктовую массу.