на главную написать письмо (812) 454-04-94

 

Алитет

Фруктовые базы для мороженого

» Фруктовые базы

Фрутджель 50 SDL

Микс Фрутта®

компания-производитель: PRODOTTI STELLA S.P.A., Италия

Сухая смесь, предназначенная для холодной переработки основных смесей с нейтральным вкусом. Особенно хорошо подходит для фруктового джелато кремообразной консистенции. Придает массе пышность; способствует оптимальному сроку хранения джелато.

Гарантирует превосходные результаты даже при теплой переработке (низкотемпературная пастеризация при 65°C).

Дозировка и инструкция по применению: 50 г продукта на литр воды. Для холодной переработки: 1 л воды, 250 – 270 г сахара, 50 г продукта. Оставить смесь для созревания примерно на 30 минут. Для теплой переработки с циклом низкотемпературной пастеризации при 65°C: 1 л воды, 240 – 260 г сахара, 40 – 45 г продукта.

Упаковка: 12 пак.×1 кг.

Тропическая страсть

Джелостелла®

компания-производитель: PRODOTTI STELLA S.P.A., Италия

Сухая смесь бледно-коричневого цвета с сильным запахом ананаса и кокоса; содержит кусочки ананаса для придания джелато ананасово‐кокосового вкуса.

Дозировка и инструкция по применению: 100 – 130 г продукта на литр молочной основной смеси, белой или желтой, в зависимости от традиции. Для кондитерских изделий, для добавления в яичный крем, сливки и т.п. продукт можно использовать в разных количествах в зависимости от необходимости. Перед использованием тщательно перемешайте.

Упаковка: 5 кг жест. банка.

Маракуйя 100

Джелостелла®

компания-производитель: PRODOTTI STELLA S.P.A., Италия

Полужидкая паста ярко-желтого цвета с типичным ароматом и вкусом маракуйи. Многоцелевой продукт с большим содержанием мякоти маракуйи. Благодаря своему цвету и консистенции также идеально подходит для декорации. Может использоваться для приготовления джелато и сорбетов со свежим экзотическим вкусом «Маракуйя», для украшения внутренней части и поверхности джелато со вкусом «Маракуйя» и с другими вкусами.

Дозировка и инструкция по применению: 90 – 100 г продукта на литр фруктовой основной смеси только с водой или с частью воды и частью молока.

Упаковка: 3 кг жест. банка.

Персик 100

Джелостелла®

компания-производитель: PRODOTTI STELLA S.P.A., Италия

Желеобразная паста желто‐бежевого цвета с типичным персиковым ароматом и вкусом для приготовления джелато с персиковым вкусом.

Дозировка и инструкция по применению: 80 – 100 г продукта на литр фруктовой основной смеси только с водой или с частью воды и частью молока. В различных дозировках в качестве добавки к мякоти свежих или замороженных персиков. Перед использованием тщательно перемешайте.

Упаковка: 3 кг жест. банка.

Земляника 100 CN

Джелостелла®

компания-производитель: PRODOTTI STELLA S.P.A., Италия

Желеобразная паста клубнично‐красного цвета с типичным ароматом и вкусом клубники для приготовления джелато с земляничным вкусом.

Дозировка и инструкция по применению: 80 – 100 г продукта на литр основной смеси. В различных дозировках в качестве добавки при добавлении к свежим и/или замороженным фруктам. Перед использованием тщательно перемешайте.

Упаковка: 6 кг жест. банка.

Малина 100

Джелостелла®

компания-производитель: PRODOTTI STELLA S.P.A., Италия

Желеобразная паста темно‐красного цвета с типичным ароматом и вкусом малины. Продукт с высоким содержанием малины. Содержит только натуральные ароматизаторы. Для приготовления джелато с малиновым вкусом, для украшения.

Дозировка и инструкция по применению: для джелато и сорбетов: 100 г на литр молочной основной смеси или смеси с частью воды и частью молока. В различных дозировках для комбинирования со свежими или замороженными фруктами. Для декорации: продукт можно использовать в чистом виде в необходимых или предпочитаемых количествах.

Упаковка: 6 кг жест. банка.

Лесные ягоды 100

Джелостелла®

Желеобразная паста темного красно‐фиолетового цвета с лесными ягодами. Продукт с высоким содержанием лесных ягод. Содержит только натуральные ароматизаторы. Для приготовления джелато со вкусом лесных ягод, для украшения.

Дозировка и инструкция по применению: для джелато: 100 г продукта на литр водной основной смеси или смеси с частью воды и частью молока. В различных дозировках для комбинирования со свежими или замороженными фруктами. Для декорации: продукт можно использовать в чистом виде в необходимых или предпочитаемых количествах.

Упаковка: 6 кг жест. банка.

Киви 200

Джелостелла®

компания-производитель: PRODOTTI STELLA S.P.A., Италия

Ярко‐зеленая желеобразная паста с типичным запахом и вкусом киви. Может использоваться не только для приготовления джелато и сорбетов со вкусом киви, но и для украшения джелато с различными вкусами.

Дозировка и инструкция по применению: 170 – 200 г продукта на литр водной основной смеси или смеси с частью воды и частью молока, в зависимости от желаемой интенсивности вкуса и того, насколько густым вы хотите сделать свое джелато. В различных дозировках в качестве добавки к свежим или замороженным фруктам. Для украшения продукт можно использовать в чистом виде в индивидуальных дозировках различным образом. Перед использованием тщательно перемешайте.

Упаковка: 3 кг жест. банка.