на главную написать письмо (812) 454-04-94

 

Алитет

Приглашения на мероприятия

» Приглашения на мероприятия
Ближайшие мероприятия

Приглашаем на практический семинар по закваскам 23 июня в Санкт-Петербурге

08.06.2016

Уважаемые клиенты и партнёры!

Компания "Алитет" и компания JAC приглашают Вас 23 июня 2016 г. на практический семинар:

«Технология работы с ржаной и пшеничной закваской. НОВОЕ КАЧЕСТВО ХЛЕБА НА РЖАНОЙ ЗАКВАСКЕ» 

Ведущие семинара- Serge ZJUKOVITSJ (компания JAC) и Кристоф Зюник

Кристоф Зюник - потомственный французский пекарь, технолог, создатель технологии Tradilevain.
C 15 лет работал в пекарне родителей, впоследствии получил академическое  образование, защитил  несколько  патентов  в  данной  отрасли, издал несколько  книг, имеет последователей во всем мире - от  Японии до США, Является владельцем двух  пекарен – и в то же время  работает каждую ночь у печи.

В программе: 

Теоретическая часть.

  • Как выращивать и работать с заквасками
  • Новинка! Работа с ржаной закваской!
  • Закваски для живого, экологичного и здорового хлеба
  • Что такое технология замедленной ферментации и бесстрессовое деление
  • Как увеличить ассортимент выпекаемого хлеба
  • Как улучшить вкусовые качества и внешний вид хлеба
  • Как замедлить процесс черствления хлеба


Практическая часть - приготовление и дегустация хлебов на заквасках.

С использованием ржаной закваски           

  • 100% ржаной хлеб  
  • Хлеб ржано-пшеничный      
  • Бородинский хлеб
  • ​Дарницкий хлеб     


С использованием пшеничной закваски   

  • Французский багет   
  • Бездрожевой хлеб со злаками   
  • Хлеб деревенский бездрожжевой  
  • Бездрожжевой белый хлеб
  • Хлеба с начинками  (белый шоколад, орехи, мед, оливки, маслины)    

 

Место проведения:
Санкт-Петербург, д.Новосаратовка 140/3
Семинарный зал компании "Алитет"

Начало в 11.00
Участие бесплатное.
Количество участников ограничено.

Для участия необходимо зарегистрироваться на семинар!

тел.: + 7 (812) 454-04-94, (доб. 167)
моб.: +7 (911) 000-64-56


 

Приглашаем посетить выставку Modern Bakery 2016 14-17 марта

10.02.2016

Приглашение на выставку Modern Bakery 2016

Уважаемые клиенты и партнёры!

Приглашаем Вас посетить стенд компании «Алитет» и стенды наших партнёров на выставке Modern Bakery 2016 («Современное хлебопечение 2016»).
Выставка Modern Bakery 2016, ведущая специализированная выставка в хлебопекарной отрасли России, пройдёт 14-17 марта 2016 года в ЦВК «Экспоцентр», Москва.
На стенде компании «Алитет» будут представлены:
•    WIESHEU - конвекционные печи-бестселлеры для превосходного результата выпечки
•    Sigma – тестомесильное и тесторазделочное оборудование
•    KOMA – пекарский и кондитерский холод
•    Frisch – облагораживание и декорирование кондитерских изделий, решения для очистки телег и противней
•    Anneliese – широкий ассортимент пекарской периферии: гладкие и перфорированные противни, противни для багетов, кассеты с глубоковытянутыми формами для хлеба, телеги для печей ведущих европейских производителей.

Представители фирм-производителей будут знакомить гостей с технологиями производства и новинками оборудования.
На стенде архитектурного бюро Aichinger будут представлены последние тенденции в дизайне торговых пространств, особенный проект, сочетающий функциональное торговое пространство, продуманное до мелочей, и уникальную атмосферу Aichinger.
Также рекомендуем посетить стенд наших партнёров – компании JAC. Вы попадёте в интерактивную пекарню, где сможете погрузиться в процесс производства натурального хлеба на закваске под руководством известного пекаря Кристофа Зюника. Замес теста, приготовление традиционной закваски по технологии Tradilevain, процесс длительного тестоведения на оборудовании KOMA, выпечка в подовой печи и, конечно, дегустация настоящих французских багетов, традиционных хлебов и ароматных булочек.

Свяжитесь с нами, чтобы заранее договориться о встрече: +7 (812) 454-04-94

О выставке:
14-17 марта 2016 г.
Москва, ЦВК «Экспоцентр»,
Стенд «Алитет», павильон Форум, стенд F.D 6.2
Стенд Aichinger, павильон Форум, стенд F.B 7.1
Стенд JAC, павильон 7, стенд 7. B4

Приглашаем Вас пройти онлайн-регистрацию и получить бесплатный билет на выставку!

Будем рады видеть Вас!

Приглашаем на новогодний семинар в Санкт-Петербурге 18.11.2015г.

15.11.2015

Дорогие друзья!

Не за горами Новый год и Рождество, а это значит, что наступает пора подарков и сладостей. В атмосфере любимого праздника хочется попробовать чего-то нового.
Наши технологи разработали идеи новогодних сладостей, которыми мы с радостью хотим поделиться с Вами на семинаре, который состоится 18 ноября 2015 года по адресу: Всеволожский район, деревня Новосаратовка, д. 140/3.

В программе семинара:

• Пряничный домик.
• Пряники «Новогодние шары».
• Пирог «Рождественский с апельсинами».
• Кап-Кейк «Снеговик».
• «Померанцевый торт» с соленой карамелью.
• Тарт «Снежная Королева».
• Пирожное «Новогодняя ночь».
• Торт «Яблоки на снегу».
• Кейк-попсы «Белые трюфели».
• Пирожное «Волшебный лес».
• Пирожное «Новогодняя сказка».
• Пирожное «Снежок».
• Десерт «Зимняя забава».

Записаться на семинар можно по телефонам*: 
+7 (911) 000-83-64, +7 (967) 530-83-62, +7 (906) 257-34-93.

* Участие в семинаре возможно только по предварительной записи.
Количество участников от одной компании – не более 2-х человек.


Начало семинара: 12:00.
Продолжительность семинара: 2-2,5 часа.
Семинар проводится бесплатно.


Ждём вас на нашем семинаре!

Приглашаем на предновогодний технологический семинар 21 октября в Санкт-Петербурге

19.10.2015

Уважаемые мастера хлебопечения!

Приглашаем вас принять участие в нашем технологическом семинаре, который состоится
21 октября 2015 года в демонстрационном зале компании «Алитет» по адресу:
ЛО, Всеволожский район, дер. Новосаратовка,  140/3.

В программе:

• Цельнозерновой ржаной хлеб
• Линейка хлебобулочных изделий из полбовой муки
• Зерновые багеты с жженым солодом
• Новинки хлебов с “Чистой этикеткой”(Cleanlabel)
• Слоеные пироги
• Слоеные снеки c гастрономическими начинками
• Безглютеновые сырные шарики
• Безглютеновые сладкие шарики(новинка)
• Сдобные пироги
• Венский рулет(слоено-бисквитный рулет с начинками)
• “Краффины”(слоеные маффины с начинками)
• Рождественские штоллены (Марципановый, ореховый, творожный)
• Концепция продажи снеков и сендвичей

Новые интересные, яркие, рентабельные идеи для развития и успеха вашего бизнеса!

Записаться на семинар можно по телефону*: +7 (968) 184-69-34
*Участие в семинаре возможно только по предварительной записи.
Количество участников от одной компании – не более 2-х человек

Начало семинара: 12:00.
Продолжительность: 2,5-3 часа.
Семинар проводится бесплатно.

Ждём вас на нашем семинаре!

Приглашаем на выставку ПИР 2015

28.09.2015

Уважаемые клиенты и партнеры!


На нашем стенде Вас ждут:

Всё необходимое для приготовления настоящего итальянского мороженого – джелато:

•Знакомство с концепцией бизнеса «Итальянское мороженое джелато»
• Мастер-классы по технологии производства джелато
•Выкладка джелато в холодильной витрине
•Ингредиенты от компании-производителя «ProdottiStellaS.p.a.» (Италия)
•Оборудование для производства джелато от компании-производителя «IceTeam1927» (Италия)

Всё необходимое для приготовления мягкого мороженого и нашей новинки – смузини:

•Ингредиенты от компании-производителя «ProdottiStellaS.p.a.» (Италия)
•Оборудование для производства мягкого мороженого от компаний  «GBG» (Испания) и  «IceTeam1927» (Италия).

А также:

•Демонстрация возможностей многофункциональной машины MASTERCHEF, предназначенной для приготовления широкого спектра кондитерских (мармелад, кремы, тесто и др.) и кулинарных изделий (соусы, ризотто, желе и др.), а также настоящего итальянского мороженого – джелато.
•Изысканные пирожные и пралине из кувертюра, марципана и нуги. •Кондитерский инвентарь.
•Консультации специалистов.
•Дегустации.

Свяжитесь с нами, чтобы договориться заранее о встрече с нашими специалистами:  +7 (911) 000-83-94

Место проведения: г. Москва, Крокус Экспо, зал 15, павильон 3
Время работы:
5 - 7 октября 10:00 – 18:00
8 октября 10:00 – 16:00

Также приглашаем Вас пройти онлайн-регистрацию и обеспечить себябесплатными билетами на выставку заранее – это сэкономит Вашисредства и время!

Ждем вас на нашем стенде 3D20!

1 2 3 4 5