на главную написать письмо (812) 454-04-94

 

Алитет

Новинки. Макарун-Микс

» » Макарун-Микс

компания-производитель: «Siebin», Германия

100% смесь для приготовления изысканного десерта «макаруны»

Макаруны – изысканный десерт на основе безе из миндальной муки, сахара и яичных белков. В качестве наполнителя традиционно используются ганаш, масляный крем, карамель или фруктовые начинки.

Макаруны привлекают сочетанием текстуры и аромата: тонкая, хрустящая ракушка с тающей во рту, воздушной, нежной начинкой.

Идеальный Макарун состоит из двух миндальных основ с гладкой, почти блестящей поверхностью, соединенных между собой слоем начинки.
Макаруны могут быть различных цветов и размеров.

Базовая рецептура
на 120 макарунов
1000 г Макарун-Микс
180-200 г Вода, 25 °С

Способ приготовления:

  • Перемешивать ингредиенты ок. 3 минут на средней скорости.
  • Отсадить массу на противень с помощью отсадочного мешка.
  • Дать макарунам заветриться в течение 30-45 минут.
  • Выпечь.
  • Температура выпечки: 130-150° С, в зависимости от типа печи.
  • Время выпечки: 18-20 мин.

Упаковка: 1 кг х 5 коробка