Камеры окончательной растойки производства MIWE - MIWE garomat |
 |
|
Охладительная система MIWE garomat постороена на основе последних хладотехнологий. Это полностью автоматическое защищённое многоцелевое устройство абсолютно надёжно и удобно в эксплуатации, благодаря своему надёжному программному управлению. Охладительная система MIWE garomat имеет пять различных программных режимов эксплуатации (быстрое охлаждение, замедленная расслойка, расслойка с задержкой, расслойка и выдержка) и может работать в широком диапазоне температур от -25 до +45 градусов по Цельсию, и в больших диапазонах влажности - от 60% до 98%.
|
Охладительная система MIWE garomat позволяет программировать её таким образом, что тестовые заготовки, помещённые внутрь, будут достигать оптимального состояния расслойки в заданное время утром. Полностью автоматическая система MIWE garomat может быть использована в течении дня качестве расслоечной камеры или замораживаещего устройства - а также в может по необходимости выполнять роль обычной холодильной установки.
Оснащённый информативным дисплеем и простой в эксплуатации компьютерный терминал значительно облегчает управление охладительной системой MIWE garomat. Так же данный компьютерный терминал может быть подключён ко всем другим устройствам MIWE, имеющими функцию компьютерного управления.
|
Устройство скоростной заморозки производства MIWE - MIWE Shock Station |
| Использование системы MIWE Shock Station - это наилучший способ добиться быстрой и качественной заморозки одновременно большого количества теста. Помещённые в MIWE Shock Station готовые тестовые заготовки могут быть доведены до температуры -7 градусов в течении 25-30 минут. Столь быстрой заморозки удаётся достичь за счёт использования неподвижного испарителя, сконструированного инженерами MIWE. MIWE Shock Station управляется при помощи компьютерной системы, встроенной в блок управления.
|
Блок хранения теста производства MIWE - MIWE TLK |
| Как правило, после процесса приготовления, тесто помещается в хранилище. Несмотря на низкую температуру воздуха, MIWE TLK гарантирует экстремально высокую влажность воздуха в камерах хранилища. Наряду со скоростной заморозкой, низкой циркуляцией воздуха, испаряющими вентиляторами контролем скоорости вращения и патентованой системой кондиционирования это обеспечивает возможность постоянного хранения теста.
|
Охлаждающий модуль с герметичной дверью производства MIWE - MIWE TK-L |
| Данный модуль предлагает наилучшее решение для быстрого
охлаждения и хранение подносов с продуктами выпечки. Модуль позволяет хранить 12 больших подносов размером 60x80 см, с условием расстояния между подносами до 7 см. по вертикали. Модуль оборудован интегрированой системой быстрой заморозки. Температура хранения составляет от -25 до -5 градусов по Цельсию при относительнаой влажности воздуха
около 90%.
|
