|
В самой полной комплектации система способна обеспечивать хранение и просеивание муки (склад БХМ), производить дозирование по рецепту, включая в данный процесс:
- муку нескольких сортов (с учетом влажности и температуры);
- дозирование всех жидких компонентов (дрожжи, масло и т.д.);
- смешивание воды до необходимой температуры и дозирование воды для приготовления теста необходимой температуры.
При этом система учитывает температурный вклад каждого компонента в конечную
температуру теста. Конечная температура теста достигается за счет подготовки воды по
объёму рецепта, до необходимой температуры, для достижения требуемой общей температуры теста.
Имея высокую производительность, система дозирования позволит Вам иметь 100%-ю
повторяемость рецептуры и повторяемость замесов с фиксированной точностью, что обязательно выразится в отличном и стабильном качестве выпускаемой Вами продукции.
Точность и качество дозирования позволит Вам также снизить себестоимость путем введения изменений в существующую рецептуру. Вы получите возможность планирования сменного задания по рецептам и количеству замесов для каждой линии с обязательным временным контролем и ведением протоколов и отчетов.
Ваша продукция сможет соответствовать мировым стандартам качества за счет полного контроля над используемым сырьем (качество, расход), идущим на выпуск продукции.
Все оборудование поставляемое в рамках проекта сертифицировано и имеет разрешения на установку в категорийных помещениях.
Работы выполняемые компанией « АЛИТЕТ»:
- Проектирование и прохождение экспертизы проекта
- Поставка оборудования к покупателю
- Монтаж и пуско-наладка оборудования под ключ
- Гарантийное и постгарантийное обслуживание
Приложение (документ в формате PDF)
Сайт по Системам хранения и дозирования
|
