| Фермент Соур Сухая закваска для выработки ржаных и ржано-пшеничных сортов хлеба как ускоренным, так и традиционным способом. Применение или добавление к основной закваске придает хлебам превосходный вкус и аромат. Изменяя дозировку, можно регулировать кислотность, стабильность подъема, объем и вкусовые качества изделий. Состав смеси: соевые отруби, пшеничная мука с желатином, молочная кислота. |
